Proteïne-broodjes

50 notulen

6–8 stuk

voor 6-8 broodjes

Voorbereiding

Meng het chiazaad in een kleine kom met YOUR DAILY PROTEIN EIWIT NATUREL en laat onder af en toe roeren 5 minuten opzwellen. Weeg intussen kwark, meel, lijnzaad, bakpoeder en zout in een kom af.

Voeg het chiazaad aan de kom toe en roer de ingrediënten in de keukenmachine of met een mixer tot een homogeen deeg. Laat het deeg in de kom ongeveer 15 minuten rusten. Verwarm intussen de heteluchtoven voor op 180 °C.

Verdeel het deeg met een eetlepel in porties van 70–80 g en maak er met een tweede lepel ronde vormen van. Verdeel de deegbolletjes over een van bakpapier voorziene bakplaat en maak er met vochtige vingers mooie, ronde, gladde broodjes van. Bestrijk het oppervlak met een beetje YOUR DAILY PROTEIN EIWIT NATUREL en bestrooi met sesamzaadjes. 

Bak de broodjes in het midden van de hete oven in 25–30 minuten goudbruin. Zet tijdens de baktijd een klein ovenvast schaaltje met heet water op het bakblik.

Laat de broodjes ongeveer 10 minuten op het bakblik afkoelen, maak ze dan van het bakpapier los en laat ze op een rooster helemaal afkoelen.

Ingrediënten

100 ml YOUR DAILY PROTEIN EIWEISS NATUR + een beetje meer om op te schilderen
50 g Chiazaden
250 g Vetarme wrongel
100 g Hele speltmeel
50 g Verbrijzeld lijnzaad
1 opgestapeld TL Bakpoeder
1/2 TL Zout
2 EL Sesam of papaverzaad