PRÉPARATION

Faire fondre le beurre et en réserver environ 1/3.

Mélanger la farine, le sucre, l'œuf, les 2/3 du beurre, le lait, le sucre vanillé et la levure jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Ensuite, monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte, puis verser le tout dans un petit moule à gâteau rond ou, à défaut, dans un plat à gratin.

Couper les pommes en quartiers (1 pomme = 6-8 quartiers) et les enfoncer profondément dans le gâteau.

Pour finir, mélanger les amandes, une cuillère à café de sucre et la cannelle avec le reste du beurre fondu et répartir sur le gâteau.

Faire cuire le gâteau à 170 °C pendant environ 40-45 minutes.

Pour finir, on peut encore saupoudrer le gâteau de sucre glace.

ASTUCE : Il suffit de battre une boisson protéinée YDP à la vanille comme si c'était de la crème et de la servir avec.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :

  • kcal: 125
  • kJ: 611
  • Protéines: 3 g
  • Lipides: 6,1 g
    • dont acides gras saturés : 3,9 g
  • Glucides : 19,3 g
    • dont sucres : 8,5 g
  • Fibres : 0,6 g
  • Sel : 0,1 g

Ingrédients

150 g de farine
80 g de sucre
1 œuf entier
100 g de blancs d'œuf YDP
70 g de beurre
70 ml de lait
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure
2-3 pommes
1 pincée de cannelle
40 g d'amandes